一、項（xiàng）目及現場概（gài）況
一、項目及現場概況
廣東某（mǒu）食品加工廠在（zài）車間中有數台食品加工（gōng）機械設備，在食物消（xiāo）毒，烹飪、加工過程中揮發出來的油脂、有機物及其（qí）它加熱分解或破裂（liè）的產物。是由（yóu）食用油和（hé）食物在高溫下經過一係列反應生產的氣體、固體和液體混（hún）合物，俗（sú）稱油煙。油（yóu）煙主要（yào）有烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環胺、多環芳類和突變（biàn）源（yuán）等有機化合物組成。影響社會公共衛生、對人（rén）體的健康也有很大的危害（hài）。油（yóu）煙對人體（tǐ）的肺部和人體的呼吸道有（yǒu）一定的影響；油煙中存在能引起（qǐ）不同生（shēng）物學效應的細胞遺傳毒性（xìng）物質，表現是致癌性的突（tū）變性，降低人體的免疫（yì）機能。現在要符合國家節能減（jiǎn）排的要求和相關法規，擬對這些油煙進行淨化環保治理，相關資料如下： 1) 在車間工作過程中，由於化學助（zhù）劑，惰性氣體，動植物油脂，天然氣煤氣等化石燃（rán）料導致油煙的成分複（fù）雜，保航固態，氣體，液體的分子（zǐ），去除（chú）難度高。
2) 產線工（gōng）作的溫度：-20℃-100℃ ，管道的煙氣（qì）溫度冷熱交替，對（duì）設備適應性要求極高。

 二、技術（shù）分（fèn）析（xī）和目標效果
廚房工作（zuò）過程（chéng）中，會產生大量（liàng）油煙和廢氣。目前國內中餐飯店、食堂（táng）所使用的燃氣灶具，主要包（bāo）括炒灶、低湯灶、大鍋灶、蒸箱等，所用灶頭為鼓風燃燒器(爐頭)：普（pǔ）通的參數為220V，0.6KW，50Hz，一般是2500~3000m³/h一個爐頭計算，該食堂廚房10個灶頭油煙排放量為（wéi）30000m³/h，普通的水浴和機械方式去除率很低，直接采（cǎi）用（yòng）靜電除一體設備也（yě）達不到滿意的效果（guǒ），根本過不了環保審查。 目標效果：煙氣排放符合《大氣汙（wū）染（rǎn）物綜合排放標準》（GB16297-1996）的要求，實現達標排放；堅持安全、經濟、適用，並兼顧美觀的原則。

三、油煙淨化工（gōng）藝流程

工藝流程說明：工（gōng）廠（chǎng）食堂廚房揮發出來的油煙（yān）廢氣，經過管道送到我（wǒ）司（sī）熱交換降溫器中，降溫後的煙（yān）氣進入餐飲靜電式煙霧淨化設備，在高壓靜電的作用下（xià），煙氣（qì）中的絕大（dà）部（bù）分油份被濾除掉（電場淨化率（lǜ）≥98%），然後再由引風機直接（jiē）抽風排（pái）放。

四、設備的工作原理及特點

天清（qīng）向日葵视频官网®餐飲油煙淨化設備是除油煙技術是利用高壓靜電在電場中捕捉油煙、油霧粒子裝置。是陰極在（zài）高壓電場中發射出來的電子，以及電子（zǐ）碰撞空氣分子而產生的負離子（zǐ）來捕（bǔ）捉油（yóu）煙、油霧粒子，使粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電粒子被陽極所吸附，以達到清除油煙。由於電（diàn）子的直徑非常小，其粒徑比（bǐ）油煙及油霧粒子的粒徑要小得很多。而且電場中電子的密度很高，油煙在電場中（zhōng）的煙塵粒子很容易被電子捕捉（即荷電）。煙塵粒子在電場中的荷電是（shì）遵循包括電場（chǎng）荷電和擴散荷電等機理的必然現象，而不是簡單的（de）偶爾碰撞引起的。帶電粒子在電場中會受到電場力（庫侖力）的作用，其結果是煙塵（chén）粒子被吸附到陽極上。因此靜電（diàn）除油煙的效率非常高，而且（qiě）特別適用（yòng）於（yú）捕捉粒徑較小和重量較輕的煙塵粒子。靜電式餐飲油煙淨化設備的電能主要用來發射電子和推（tuī）動煙塵（chén）粒子，其獨特的電場（chǎng）設計決定電場與（yǔ）空氣不產生機械力作（zuò）用，因而（ér）靜電場的能耗較小，阻力也較小，無須使用大壓力風機，設備的總能耗比起其他除油（yóu）煙（yān）方式要小，也是很好的（de）除油煙方式。
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